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“Tanto è sempre zucchero”. Quante volte mi sento ripetere questa frase. Succede alle fiere agricole, ai mercati di paese, e persino quando parlo con persone attente alla propria alimentazione. Esiste una convinzione radicata e ostinata. Molti credono che dolcificare una tisana con una bustina bianca o con un cucchiaino del nostro miele sia esattamente la

“Ma le api dove vanno in inverno?” È la classica domanda che ci fanno le famiglie e i bambini curiosi durante le sagre piemontesi. Ma anche molti adulti se lo chiedono. Guardano i campi gelati, gli alberi spogli e il ghiaccio sulle strade. Pensano che gli insetti spariscano nel nulla. Qualcuno immagina che le api

Ci siamo passati tutti. Arriva un compleanno, una festività o una cena a casa di amici e scatta il panico. Cosa porto? La classica bottiglia di vino rischia di essere banale. Il solito oggetto per la casa finisce a prendere polvere su una mensola. Trovare un pensiero che non sembri generico o comprato all’ultimo minuto

La sveglia suona alle tre del mattino. Fuori è buio pesto e l’aria pungente del Piemonte ti entra nelle ossa. Nel piazzale dell’Azienda Agricola Savio Odilia a Virle Piemonte, il furgone è già col motore acceso. Indossiamo le tute bianche, accendiamo le torce frontali e iniziamo a caricare. Sollevare arnie pesanti decine di chili nel

Non aspettatevi la solita dolcezza rassicurante. Se cercate un miele che piaccia a tutti, senza fare domande, girate al largo. Il miele di castagno non è nato per accontentare la massa. È nato per dividere. È ruvido, scuro, intenso e, sì, decisamente amaro. C’è chi lo assaggia e ne rimane folgorato, e chi lo rifiuta

È una scena classica. Ti prepari una tisana calda, apri la dispensa e afferri il tuo vasetto preferito. Invece di trovare un liquido dorato e scorrevole, ti trovi davanti a un blocco duro, compatto e opaco. La prima reazione di molti è il sospetto. Pensi subito che sia andato a male. Oppure credi che l’apicoltore

Senti quel fastidioso bruciore quando deglutisci. La voce inizia a farsi rauca. Un colpo di tosse secca non ti dà tregua, specialmente la sera prima di dormire. L’autunno e l’inverno portano con sé i classici malanni di stagione. La prima cosa che ci viene in mente in questi casi è il caro vecchio cucchiaino di

Ti sei mai fermato a riflettere su cosa contiene veramente quel vasetto dorato che acquisti al supermercato? Te lo dico senza troppi giri di parole. Gran parte di quello che trovi sugli scaffali non è vero miele. È uno sciroppo inerte, allungato, pastorizzato e miscelato senza pietà. Il miele è uno degli alimenti più contraffatti

Quando noi apicoltori apriamo un alveare, la prima cosa che ci colpisce non è il ronzio, ma l’odore. È un profumo caldo, complesso, fatto di cera, miele, propoli e qualcosa che assomiglia all’odore della vita stessa. Lì dentro, tra quei telai di legno, pulsa un organismo unico. Spesso commettiamo l’errore di considerare l’ape come un

Hai appena acquistato un barattolo di miele artigianale dell’Azienda Agricola Savio Odilia. Forse lo hai scelto durante una delle nostre fiere nel Torinese, o forse lo hai ordinato dopo aver scoperto la purezza della nostra estrazione a freddo. Tieni tra le mani un prodotto vivo, un concentrato di natura, enzimi, vitamine e profumi che le